吃芒果「很毒」?專家:錯誤觀念
一般人都以為芒果「很毒」,事實上這是過時的錯誤觀念。根據農業專家解釋,芒果為了保護自己,所以會生成保護物質「間苯二酚類」,主要分布在果皮油胞組織內,在完熟過程中會消退,果肉不含這些物質,只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時,才會對皮膚過敏者造成影響,台灣的愛文芒果都是自然熟,不會有這種困擾。
「芒果」,在六千年前是印度女性們不可或缺的美容聖品,不要以為整顆芒果只有果肉可吃,舉凡葉與核,一般人認為的廢棄物,在中醫上卻屬於治療疾病的佳品,果肉對皮膚,有深層滋潤的功效,可使細胞活化,也是防暈止吐的天然藥品,果核能消暑、治感冒及增強免疫力,芒果葉的萃取物則能抑制化膿球菌及大腸桿菌,較遺憾的是少數人,不是每個人都可以吃到這個千年聖果,有過敏性、肺結核及腎臟病患者最好少碰為妙,以減少誘發過敏原的機會。
有助排鈉降膽固醇
芒果是由英文Mango音譯而來,是少數富含蛋白質的水果,同時還有鉀,有利於體內鈉的排出,高血壓患者是可以多補充的,其中的營養素還包括脂肪、核黃素、菸鹼酸鈣、磷、鐵等,明朝嘉靖40年由荷蘭人引進台灣,栽種在台南縣六甲鄉,也是台灣種植芒果的開始。芒果有助於腸胃的蠕動,抑制腸癌的發生,也能降低膽固醇及防心血管疾病的功效。
果中極品止嘔防暈
每年6~7月是芒果主要產期,明代李時珍,稱芒果為「果中極品」,芒果可止嘔防暈的作用,且可行氣、消食、益胃氣,尤其長期抽煙或飲酒過多所引起的肺臟燥涸、乾咳、吐痰困難、喉頭緊束等症狀,吃芒果有助潤喉、生津止渴,根據中醫食療性味分析,芒果屬性平味甘、解渴生津的果品,生食能止嘔,治暈船浪,效果與酸梅相同,老年人不適長途搭機、坐車,胸悶作嘔時,可直接吃芒果肉來止暈,果肉中所含豐富的胡蘿蔔素及維生素A,是有助於眼睛、潤澤皮膚的功效。而一般人大多丟棄的芒果核,可加入老薑及淡豆豉,一起加水熬煮,是有治療感冒的功效。
至於民間傳說,吃完芒果要吃「破布子」解毒,張研究員表示,這是沒有科學依據的療法,倒是本草綱目有記載:芒果「益胃氣、止暈嘔」,說明芒果營養成分相當高,尤其富含膳食纖維,對於體內環保很有幫助,對講求養生的現代人是不可或缺的營養成分。
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